未利用クラゲのアップサイクル

クラゲの大量発生は世界中で観測されており、日本でも定期的に大発生を繰り返しています。巨大な群が漁網に充満してクラゲ漁を目的としない漁業を妨害したり、生態系に影響を及ぼしたりしています。 https://upfood.earth/jellyfish-euro/ 海月研究所は、クラゲを有効活用することを目的に設立された会社で、クラゲからムチン型糖タンパク質を製造販売する世界で唯一のメーカーです。クラゲ由来のコラーゲンは他の動物由来のコラーゲンと異なる性質が明らかになっており、特に皮膚の創傷治癒に対して役立つことが期待されています。 UP FOOD PROJECTは海月研究所と共に、クラゲから抽出したコラーゲン粉末を使用したアップサイクル…