「ゴミから感動をつくる」をミッションに掲げる東京大学発ベンチャーのfabula株式会社（本社：東京都太田区、代表取締役CEO：町田 紘太）が『UP FOOD PROJECT』にパートナーとして加わりました。
fabula（ファーブラ）が開発した新素材は、プラスティックなどの接着剤を加えず、お茶やコーヒーの抽出かす、みかんの皮などの規格外の野菜や加⼯時に出る端材を100%利用して作られており、お皿から建築まで様々なものに生まれ変わります。
UP FOOD PROJECTはfabulaと共に、”ゴミ”にストーリーを吹き込み魅力ある製品にすることで、人々の暮らしを豊かにしていくことを目指します。
