UP FOOD PROJECT

未・低利用農産物のアップサイクル

未・低利用農産物のアップサイクル

これまで廃棄していた野菜や果物の規格外品、切り落としていた根の部分、食品工場から発生するバイプロ品(製造副産物)などを加熱殺菌や急速凍結することによって長期保存を可能にし、食品原料として活用することを目指します。

皮・滓・種や、規格外野菜などの農産物や副産物のアップサイクルに一緒に取り組んでくれるパートナーを募っています。

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