UP FOOD PROJECT

PARTNER

Development Partner

サラヤ_ロゴサラヤ株式会社

家庭用及び業務用洗浄剤等の衛生用品等の開発・製造・販売。第1回ジャパンSDGsアワードでSDGs推進副本部長表彰受賞。急速液体凍結機・真空脱気包装機・衛生管理方法といったソリューションで生産者から消費者までのサプライチェーンの課題解決に取り組んでいます。

キュアテックス_ロゴ株式会社キュアテックス

【ひとを癒すやさしさを。暮らしへ、世界へ。】人と環境にやさしい和紙繊維〈CURETEX®〉やハラール・ヴィーガンなど食の多様性に配慮した商品を展開。持続的且つ発展的なサーキュラーエコノミー実現のため「循環型未来共創プロジェクト」を推進しています。

艶金_ロゴ株式会社艶金

ファッション衣料の生地を染色し、風合いを整える「染色整理加工」を行う会社です。CO₂排出量が多い染色整理加工の環境負荷を減らすために、省エネルギータイプの染色機やバイオマスボイラーの導入を行い、環境配慮型染色整理工場のビジネスモデルの構築を進めています。

ペーパル_ロゴ株式会社ペーパル

明治23年に奈良の地で創業して以来、130年以上にわたり紙の販売を通じて日本の紙文化を支えています。FSC(R)/COC認証を取得し、脱プラスチックを視野に入れた素材の啓発活動を行っています。様々な廃棄素材を紙にアップサイクルするフードロスペーパー事業でSDGsへの取り組みを推進しています。

島精機製作所_ロゴ株式会社島精機製作所

コンピュータ横編機やデザインシステムをはじめ、編機からまるごと1着編み上げるホールガーメント技術など、ファッション業界に欠かせない製品やサービスを展開する和歌山県の企業です。地元一次産業の継続を支える取り組みや、よりサスティナブルな服作りの推進のため古紙を使った素材の開発を行っています。

海月研究所_ロゴ株式会社海月研究所

クラゲは漁業や発電プラントでは厄介者、水族館では癒しの対象。このクラゲを未利用バイオマス資源として有効活用し、化粧品や健康食品、さらには医療・樹脂・アグリ・エネルギーなど様々な分野に展開し、サーキュラーエコノミーとしてのクラゲ産業を構築し、SDGsの達成に貢献することを目指しています。

ASTRA FOOD PLAN ロゴASTRA FOOD PLAN株式会社

過熱水蒸気技術を用いた食品乾燥装置『過熱蒸煎機』を開発・販売しているフードテックベンチャーです。
『過熱蒸煎機』は高い生産効率とコストパフォーマンスを実現したことから、食品ざんさ等を付加価値の高い食材にアップサイクルすることができます。フードロス等、食の問題解決のための持続可能な仕組みづくりに取り組んでいます。

EF POLYMER_ロゴEF Polymer株式会社

果物の搾りかすなどの食品の不可食部分をアップサイクルし、農業用途から衛生用品・保冷剤まで様々な用途で利用することができる「オーガニック超吸水性ポリマー」を製造・開発し、持続可能な社会を実現。科学技術の力で、環境問題や人々の争いの要因ある「水問題」と「ゴミ問題」に解決策を提供することで、生態系の未来を潤します。

KGS_ロゴ京都グレインシステム株式会社 旭川フードデザイン研究所

京都グレインシステム株式会社は、北海道の素材に着目し、2021年北海道旭川市に旭川工場(旭川フードデザイン研究所)を設立しました。旭川フードデザイン研究所では、地球の恵みをムダなく活かした食づくりをおこなっています。食品の可食部や規格外品のみに限らず、素材から発生する廃棄物も有効活用するため、さまざまな熱処理加工をおこないます。

ビーコシーフード_ロゴビーコシーフード株式会社

限られた水産資源を生産者とともにアップサイクル!魚を素材として位置づけ、1.5次加工技術、水産フードテックで食品加工工場と連携、次世代型の水産流通を構築。『完全無添加お魚ミンチ』、トレーサビリティや栄養情報のデータベース化、規格外魚の有効活用、廃棄材(アラ)の飼料化、栄養分の抽出など、魚で行えるUP FOODを追求します。

日本振興株式会社ロゴ日本振興株式会社

大阪に本社を置く建設コンサルタントです。和歌山県の農業事業者との協働を通じ、規格外のフルーツに新たな価値を付加することで地域の農業経営支援やフードロスの抑制に貢献していきたいと考えております。主にはtoB向けの和歌山県産フルーツピューレの供給、toC向けの商品開発に力を入れております。

fabula株式会社_ロゴfabula株式会社

あらゆる未利用資源を新しい素材にリクリエイトします。白菜の外葉やカカオハスクなどを建材に変えて空間をデザインしたり、コーヒーやみかんの皮などから生活に役立つ様々な道具を作ります。”ゴミ”にストーリーを吹き込み魅力ある製品にすることで、人々の暮らしを豊かにしていきます。

腸管免疫研究所_ロゴ株式会社腸管免疫研究所

株式会社腸管免疫研究所は、最先端の免疫研究の実績を強みとし、健康なカラダ作りの実現を目指すソリューションカンパニーです。栄養素や機能性成分単独の性質だけでは説明できない食品の価値を明らかにするとともに、免疫と腸内細菌の関係性を解き明かし新たな疾病リスクの診断・治療・予防法を開発します。

Collaboration Partner

コル_ロゴ株式会社コル

【UP FOOD PROJECT幹事】「社会課題に挑む人の力を結集して日本をSXする」をミッションに掲げ、食を基点に社会問題の解決を目指すサステナブル・キッチン事業を推進しています。

店舗流通ネット_ロゴ店舗流通ネット株式会社

店舗リース事業、店舗不動産ファンド事業、工事事業、人材・プロモーション事業。全国3500店舗を超える飲食店の出店支援の実績を持つ。2040年までに店舗を軸とした事業領域で100の事業創出を目指すとともに、終わりなきESGの追求をビジョンとして掲げています。

くつろぎたいのも山々_ロゴくつろぎたいのも山々

【子どもにとって良い社会をつくる】母と子どもの7年6ヶ月にかけがえない時間を創出するために私たちは存在しています。子どもに罪悪感なく与えられる「無添加こどもグミぃ〜。」を企画・販売。子連れでも疲れない観光農園/キャンプ場「くつろぎたいのも山々」の運営。廃棄フルーツや耕作放棄地という地域課題の【心を揺さぶるアップサイクル事業】を展開中。

OYAOYA_ロゴOYAOYA

京都発、規格外野菜をアップサイクルした乾燥野菜ブランドOYAOYA。「おいしい!を耕そう。」をコンセプトに、畑の新しいご馳走である乾燥野菜を販売。こだわった栽培方法・とれたての野菜を乾燥加工した乾燥野菜は、味わい・香り・色全てフレッシュ。京都の若手農家さんと共に行き場のない野菜に価値をつけ、フードロスの削減と農業の存続に向き合います。

GOOD COFFEE FARMS ロゴGOOD COFFEE FARMS株式会社

中米のグアテマラでスタートしたコーヒー生産者団体です。「コーヒーで世界を変えよう。」をスローガンに掲げ、電気も燃料も水も使わない自転車でつくるスペシャルティコーヒーを産地直送でお届けしています。また、コーヒー生産でこれまで廃棄されてきたカスカラ(コーヒーの実の果皮)やコーヒーの木もアップサイクルして商品化しています。

縁の木_ロゴ株式会社縁の木

【焼きたて珈琲で縁をつなごう】認証よりも人の縁を大切に、原産国の支援になる珈琲豆を少量ずつ焙煎して新鮮な香りをお届けします。全国の福祉作業所とコラボしながら、知的障害者の工賃アップと職の多様性創出を目標に掲げています。2019年より健常障害の別なくアップサイクル商品の原材料創出に取り組むKURAMAEモデルを主宰、台東区蔵前にて行っています。

HAYAMIロゴ合同会社HAYAMI

「小さなソーシャルグッドのきっかけであり続けること」をミッションに、ベトナムで製造する草ストロー事業、サボテンレザーブランド事業、SDGsプロジェクトと副業人材マッチング事業などを展開。

一休みの学校_ロゴ一般社団法人一休みの学校

京都からスタートした一休みの学校は、誰もがクリエティブを発揮し、生き方と仕事を発明し続ける社会実現のため、カーゴバイクに、屋台を装着した自転車屋台をサーキュラーエコノミーの視点で企画開発しています。それは原材料にもなるフードロス素材の回収車であったり、アップサイクルされた商品を販売促進するPOPUPショップでもあることで、創発が起こるコミュティデザインを目指しています。

KULASIFUL_ロゴKULASIFUL

【キッチンから暮らしを豊かに】KULASIFULは、安全性・デザイン性にこだわり、身体にも地球にも優しいキッチン用品をお届けします。

フィールグッド_logo株式会社フィールグッド

食を通じて地域の方々へ新たな発見やご提案ができるカフェ事業や社員食堂の受託運営などを行っています。新しく地域体験型GROCERYカフェ事業も展開します。弊社が培った食を通じて構築した社内リソースや取引先各社様と地域に貢献できる、日常生活を少し豊かにする取組を行って参ります。

サスティナシード_logoサスティナシード株式会社

サスティナシードはサスティナビリティ向上をミッションとし、サスティナブル分野に取組む企業を応援するスタートアップです。サスティナブル特化の購買・寄付型クラウドファンディング、無料求人サイトSDGs Jobsを運営。サスティナブルビジネス戦略アドバイザリーも行っています。

株式会社LIKE TO DO JAPAN製薬_ロゴ株式会社LIKE TO DO JAPAN製薬

「乳酸菌が作り出す健康長寿に資する成分」の研究と機能性原料の開発しています。また、SDGs関連事業として複数のプロジェクトへ参加しています。例)①果物加工残渣の活用(乳酸菌発酵や低温蒸留処理での食品・化粧品原料開発)、②高機能野菜(キノコ・薬草等)の乳酸菌による付加価値化、③柑橘類・香味野菜の未活用部位の冷凍粉砕~流通・活用

HITOKUCHI_ロゴ株式会社HITOKUCHI「ひとくちフルーツチョコレート」

世界初!47都道府県の究極フルーツの食ブランド「ひとくちフルーツチョコレート」。
日本全国で厳選したフルーツを活かしたチョコレート・スイーツを、“JAPANブランド”として全国、全世界へ!
全国の農家さん支援や、ご当地のPRにつながる取り組みにとどまらず、よりサステナブルな事業を構築する挑戦をしています。

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