株式会社ペーパル（本社：奈良県奈良市、代表取締役社長：矢田武博）は、捨てられていたニンジンの皮をアップサイクルしてできた紙素材「vegi-kami にんじん」（ベジカミ ニンジン）の開発に成功しました。「vegi-kami にんじん」は食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長 ：高島 宏平）との協業開発になります。 ●「vegi-kami にんじん」の概要 ・捨てられるはずだったニンジンの皮をアップサイクルした紙素材 ・印刷や加工性に優れているため、様々な用途で使用可能 ・経済産業省令和3年度「地域新成長産業創出促進事業費補助金」実証事業の取り組みを活用して開発 ●…