SDGsなどのサステナブルな取り組みの一つとして「堆肥化（コンポスティング）」への注目度が高まっています。生ゴミを堆肥にして家庭菜園に利用する人も増えています。 一方で、国単位では米国は食料廃棄物の推定38%、EUでは57%が堆肥化されており、日本では焼却処理が基本となっています。サーマルリサイクル(熱利用)されてはいるものの、二酸化炭素を発生させているほか、大型ゴミ焼却の建設・維持にかかるコスト負担は重く、サステナブル(持続可能)とは言い難いでしょう。 ここでは、堆肥化（コンポスティング）について、意味や、メリットデメリット、過程で堆肥化する方法について紹介します。 堆肥化（コンポスティング）とは 堆肥化とは微生物を利用して生ごみ…