コーヒーの果皮をアップサイクルしたコーヒーチェリーティー

GOOD COFFEE FARMSが提供している、コーヒーチェリーの果皮をアップサイクルしたコーヒーチェリーティーです。カスカラティーとも呼ばれています。 コーヒーチェリーの40%を占める果皮の部分は、”Cascara”(カスカラ)と呼ばれていますが、大半は廃棄され、環境汚染を引き起こしています。しかし、実はカスカラは抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富で、ブルーベリーやチョコレートよりも多く含まれています。 海外では北米を中心にカスカラをエナジードリンクやフレッシュドリンクに入れた商品や、化粧品への活用が始まっています。 GOOD COFFEE FARMSでは、環境負荷を削減しながらコーヒー農家に新たな収入源をつくるべく、日本での…