UP COFFEE CHALLENGEは、カフェやコーヒー関連事業者とともに、廃棄されていたコーヒーの未利用資源（欠点豆・チャフ・コーヒーかす）を新たな素材やプロダクトへとつなぐための共創プロジェクトです。 UP FOOD PROJECTが進める食品残渣アップサイクルの実装の一環として、コーヒー産業を起点に、試作・検証・実践を重ねてきました。 ［UP FOOD PROJECTについて］ この取り組みから生まれたプロダクト UP COFFEE CHALLENGEで回収されたコーヒーの未利用資源（欠点豆・チャフ・コーヒーかす）が「COFFEE STONE」という素材・プロダクトとして形になっています。 COFFEE STONEについて