UP FOOD PROJECT は、日本の食を持続可能にUPdateすることを目指すアップサイクル促進プラットフォームです。

未利用・低利用資源（規格外の野菜・果物・魚や、殻・皮・芯・種・ヘタ・搾りかすなどの副産物など）をアップサイクルすることでフードロスや廃棄物を削減したいという食品関連事業者からのご相談をお待ちしています。

アップサイクル加工技術を持った事業者や、アップサイクル商品開発に取り組んでいる事業者、アップサイクル素材や商品の利用や販売、PRなどで共創して頂ける事業者も随時募集しています。

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未利用資源の活用方法についての相談アップサイクル商品の共同開発・OEM相談パートナー参加方法についてイベント・PRコラボについてその他（取材・講演依頼など）

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