GOOD COFFEE FARMSが、来る10月1日に、東京・日本橋にて同社初となる実店舗をオープンします。 この店舗は...

廃棄される「もみがら」を活用した紙の新素材「momi-kami」を開発 年間約200万トン排出される「もみがら」をアップ...

GOOD COFFEE FARMS が、8月30日〜31日に東京国際フォーラムで開催されるPROJECT TOKYO 2...

エシカル、サスティナブル、ヴィーガンをメインキーワードに、コスメ・スキンケア・フードを中心としたアイテムを取り扱うセレク...

海月、水母と美しい感じで表現されるクラゲですが、みなさんはどんな印象をお持ちでしょうか。筆者が幼少期によく家族で訪れた海水浴場では旧盆を過ぎるとクラゲがやってきて、気が付かないうちに刺され痛い思いをし...

「食」を巡っては、貧困・飢餓・健康・環境への負荷といった社会問題が数多く存在しており、持続可能性に対する負のインパクトは巨大なものとなっています。 グローバルフードシステムは、人為起源の正味の温暖化ガ...

2022年は資源高に円安、ウクライナショックが重なったことで、穀物、飼料、水産物などの食料価格が軒並み上昇しています。食料の6割を輸入に依存している日本の持続可能性の脆弱性が顕在化した年といえるでしょ...

植物などの有機物を炭にして土に埋めることで、植物が大気中から取り込んだ二酸化炭素ごと田畑の土壌に閉じ込めると同時に、窒素肥料で酸性化した土壌の酸性度を和らげ、収量を増やすといった効果を発揮する「バイオ...