島精機製作所07Jan島精機製作所が中学校で牛乳パックを回収して糸へと再生2022年11月22日、田辺市立高雄中学校の全校生徒が回収した牛乳パックを、サステナブル素材ブランド「ReMateri®...Read More
UP FOOD PROJECT07Janワークショップ『食品を捨てずに活用する方法を考える』個人と企業と社会をつなぎ、社会課題解決と新規ビジネスを創出することを目指す一般社団法人社会デザイン・ビジネスラボとワーク...Read More
GOOD COFFEE FARMS16Decブルガリ イル・チョコラートからカスカラを使用したビスコッティが発売高級なジュエリーや腕時計のブランドとして有名な "BVLGARI"(ブルガリ)が運営する、ハンドメイドの高級チョコレート...Read More
UP FOOD PROJECT08Dec「青森県アップサイクルフォーラム 第2回セミナー」で講演2023年1月13日(金)、青森県商工労働部新産業創造課が主催する「青森県アップサイクルフォーラム 第2回セミナー」に登...Read More
サステナブルコーヒーとは?コーヒー産業の持続可能性向上に向けた挑戦気候変動の影響によって持続可能性の危機に直面しているコーヒー産業では、「サステナブルコーヒー」の普及拡大でコーヒー産業を持続可能(サステナブル)にしようという取り組みが行われています。 この記事では、...Read More
サステナブルフードとは?例・市場規模・食の持続可能性を高める16の方法人類は地球1.6個分の資源消費をしており、もし世界中の人々が日本人と同じような暮らしをした場合は地球が2.9個必要になります。このままの生活では地球は持続可能ではないことは明らかです。 食に関しても、...Read More
コーヒーかすのアップサイクル事例・個人でもできる再利用方法日本は世界で第4位のコーヒー消費国で、カフェや自宅以外にコンビニでも手軽に飲めるほどコーヒーが浸透しています。同時に、コーヒーを抽出した後に残るかすが大量に発生し、捨てられているという現実があります。...Read More
カスカラとは?歴史・廃棄問題・商品開発事例コーヒー豆の生産時に発生する「カスカラ」は、一部は飲用や肥料として利用されているものの、大部分は廃棄されて環境汚染の原因となっています。 一方で、ポリフェノールをはじめとする優れた成分を含むことも明ら...Read More