UP COFFEE27Mayカスカラスペシャルティーを5月30日（ごみゼロの日）に発売UP COFFEE CHALLENGEを運営する株式会社コル（本社: 神奈川県茅ヶ崎市、代表取締役:...内容を見る
UP COFFEE28Apr5/4「Takasuna Greenery Coffee Festival」に出店2023年5月4日（木）に、茅ヶ崎でコーヒーと本を片手に"まちの日常"にふれる「Takasuna G...内容を見る
UP COFFEE10Apr4/16「エコルシェ in アコフェス」（横浜赤レンガ倉庫）に出店UP COFFEE CHALLENGEは、4月16日(日)に横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて開催され...内容を見る
UP COFFEE24Marアップサイクル商品をGOOD COFFEE FARMS Cafe&Barで展示『UP COFFEE CHALLENGE』における賛同企業6社によるコーヒーかす（コーヒーグラウンズ...内容を見る
サステナブルコーヒーとは？コーヒー産業の持続可能性向上に向けた挑戦気候変動の影響によって持続可能性の危機に直面しているコーヒー産業では、「サステナブルコーヒー」の普及拡大でコーヒー産業を持続可能（サステナブル）にしようという取り組みが行われています。 この記事では、...続きを読む
サステナブルフードとは？例・市場規模・食の持続可能性を高める16の方法人類は地球1.6個分の資源消費をしており、もし世界中の人々が日本人と同じような暮らしをした場合は地球が2.9個必要になります。このままの生活では地球は持続可能ではないことは明らかです。 食に関しても、...続きを読む
コーヒーかすのアップサイクル事例・個人でもできる再利用方法日本は世界で第4位のコーヒー消費国で、カフェや自宅以外にコンビニでも手軽に飲めるほどコーヒーが浸透しています。同時に、コーヒーを抽出した後に残るかす（コーヒーグラウンズ）が大量に発生し、捨てられている...続きを読む
カスカラとは？歴史・環境問題・商品開発事例コーヒー豆の生産時に発生する「カスカラ」は、一部は飲用や肥料として利用されているものの、大部分は廃棄されて環境汚染の原因となっています。 一方で、ポリフェノールをはじめとする優れた成分を含むことも明ら...続きを読む
