UP COFFEE CHALLENGEは、カフェやコーヒー関連事業者とともに、抽出後に廃棄されてしまうコーヒーかすを新たな素材やプロダクトへとつなぐための共創プロジェクトです。
UP FOOD PROJECTが進める食品残渣アップサイクルの実装の一環として、コーヒー産業を起点に、試作・検証・実践を重ねてきました。
UP COFFEE CHALLENGEを含む、食品残渣アップサイクルの取り組み全体については、こちらをご覧ください。
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この取り組みから生まれたプロダクト
UP COFFEE CHALLENGEで回収・整理されたコーヒーかすは、一部が「COFFEE STONE」という素材・プロダクトとして形になります。活動の中で生まれた実践のひとつです。
※すべてのコーヒーかすがプロダクト化されるわけではありません。用途や量に応じて、最適な循環方法を検討しています。
