2022年9月27日(火)16:00~18:00、 NTT西日本のオープンイノベーション施設「QUINTBRIDGE」との共催で、UP FOOD PROJECTの運営者である株式会社コルが主催し、パートナーのサラヤ株式会社がスペシャルゲストとして参加する、共創ミーティングが開催されます。
★本件はセミナーイベントではありません。
★共創探索を目的とした、QB共創パートナー（法人会員）同士の少人数の議論の場となります。
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テーマ ：UP FOOD ~食領域のアップサイクルを考える~
日時 ：2022年9月27日（火）16:00~18:00
場所 ：QUINTBRIDGE 2F キッチン前
登壇者 ：株式会社コル 代表／UP FOOD PROJECT 運営者 福元雅和氏（主催者・テーマオーナー）
サラヤ株式会社 ミールソリューション部 フードシステムソリューション課 課長補佐／UP FOOD PROJECT パートナー 中田慧悟氏（スペシャルゲスト）
定員 ：８組織 ※1組織あたり複数名参加できます
共催 ：QUINTBRIDGE
想定参加者：
・自治体
・各種団体（商工会議所などの支援機関等）
・食品産業の関連企業（食品メーカー・フードテック企業・商社・小売等）
・食にまつわるビジネスに関心のある企業・団体
内容：
2022年は資源高に円安・ウクライナショックが重なり、穀物・飼料・水産物などの食料価格が軒並み上昇するなど、食料の6割を輸入に依存している日本の持続可能性の脆弱性が顕在化しました。
日本の食品産業の持続可能性を高めるために、共創でアップサイクルに取り組む「UP FOOD PROJECT」の主催者である株式会社コルと、パートナー企業としてプロジェクトに参画するサラヤ株式会社が、アップサイクルの動向と事例、課題について発表します。
スケジュール：
16:00～17:00
テーマトーク：株式会社コル（食品産業の持続可能性の課題／アップサイクルの国内外動向・事例／取組み課題と共創先の募集）
テーマトーク：サラヤ株式会社 （急速冷凍技術を用いたフードロス削減、農水６次化の取組みについて）
17:00～18:00
ディスカッション・交流会
